Kurma

Ngunandiko.61

Kurma

(Date)

Orang Indonesia – mungkin juga bukan hanya orang Indonesia –  setelah menunaikan ibadah haji di Arab Saudi dan pulang kembali ke tanah air, biasa membawa oleh-oleh untuk keluarga dan teman-teman-nya. Oleh-oleh yang menjadi favorit antara lain adalah air zam-zam, sajadah, dan buah kurma. Dalam renungan ini akan dibahas kurma yaitu salah satu dari oleh-oleh favorit tersebut.

Kurma adalah adalah buah dari sejenis pohon palem (phoenix dactylifera), pohon palem-kurma tersebut telah tumbuh sejak jaman prasejarah di Asia Barat Daya dan Afrika Utara yang beriklim panas (sub-tropis). Palem-kurma memiliki batang tegak lurus tak bercabang,  di puncak tumbuh tangkai daun seperti jari-jari – ada yang menjulang keatas dan ada lengkung kebawah –  panjangnya hingga 6 meter. Pohon kurma dapat mencapai ketinggian 18 sampai 24 meter. Tandan buah kurma terletak  di antara batang dan tangkai daun. Sebuah tandan buah kurma dapat berisi lebih dari 1.000 buah kurma dengan berat lk 10 kilogram.

Kurma adalah buah dengan biji tunggal yang keras. Kebanyakan buah kurma berbentuk  lonjong, biasanya lebih dari 2,5 cm. Ketika buah kurma  matang, warnanya berubah menjadi kuning emas atau cokelat kemerahan. Buah kurma jenis baru warnanya  hampir hitam. Kebanyakan buah kurma dipetik segera setelah matang. dan di tebar di atas suatu alas untuk di angin-anginkan supaya cepat kering. Buah kurma kering mengandung sedikit air, tetapi lebih dari setengah-nya adalah gula.    
   

Pohon kurma sedang berbuah

Pohon kurma tumbuh di iklim yang panas (sub-tropis) dan biasanya dekat sungai atau mata air. Sebuah pohon kurma yang tumbuh di padang pasir selalu menjadi tanda bagi para traveler yang haus, bahwa ada air tidak jauh dari pohon tersebut. Pohon kurma yang telah di budidaya-kan, sering ditanam di gurun dan diairi dengan cukup banyak air. Pohon kurma  tidak akan berbuah banyak tanpa diairi dengan cukup. Untuk mematangkan buah kurma membutuhkan : musim panas yang panjang ; tanpa hujan ; serta udara kering (kelembaban yang rendah).

Pohon palem kurma dapat tumbuh dari biji atau dari cabang (tunas) muda yang tumbuh di pangkal pohon. Palem kurma mulai berbuah pada umur 4 sampai 8 tahun. Mereka mencapai produksi penuh pada umur 12 sampai 15 tahun dan dapat berbuah selama 100 tahun atau lebih.

Irak, Mesir, dan Arab Saudi adalah negara-negara pengekspor kurma terkemuka. Spanyol (bagian tenggara) adalah satu-satunya daerah di Eropa yang menghasilkan kurma. Beberapa pohon kurma yang tumbuh di Italia dipakai sebagai tanaman hias dan daun-nya untuk upacara keagamaan. Kurma ditanam secara komersial di California (bagian selatan) dan Arizona, palem kurma tersebut berasal dari impor varietas lama.

Di kota Medinah – dimana Masjid Nabawi berada –  dan di kota Mekah – dimana Masjidil Haram berada – banyak tempat orang menjual kurma. Kurma-kurma tersebut tidak hanya kurma produk kebun-kebun kurma di Arab Saudi, tetapi juga produk kebun-kebun kurma dari negara lain seperti Irak dan Mesir, bahkan ada kurma yang berasal dari Iran dan Afghanistan.

Sudut kebun kurma

Di sekitar kota Medinah dan Mekah banyak terdapat kebun-kebun korma, kebun-kebun tersebut sering dikunjungi oleh para jemaah haji, mereka hanya sekedar melihat-lihat atau berbelanja buah kurma untuk oleh-oleh. 
Indonesia ternyata melakukan impor kurma sedikitnya dari 10 negara, negara-negara tersebut (exporting countries) antara lain adalah Aljasair, Amerika Serikat, Arab Saudi, Iran, Israel, Mesir, Tunisia dan lain-lain. 

Seperti diketahui secara keseluruhan pohon palem kurma banyak memberi manfaat bagi penduduk Timur Tengah seperti :

• buah kurma (yang matang dan dikeringkan) dapat di makan langsung ;
• buah kurma juga dapat untuk membuat sirup, dan di fermentasi menjadi alkohol atau cuka (vinegar) ;
• batang kayunya digunakan untuk bahan bangunan ;
• daun-nya dapat dibuat keranjang ;
• bulu pelepah daun-nya untuk mengisi kasur furnitur dan peti kemasan ;
• sisa-sisa kayu, pelepah dan daun kering untuk bahan bakar;
• tunas-nya dapat dimakan sebagai sayur atau salad ; dan
• penggunaan lain-lain. 

Dapat pula dikemukakan bahwa selain dapat di makan langsung, buah kurma juga dipercaya sangat berguna bagi kesehatan manusia sbb :

• kurma kering (tamr) berfungsi menguatkan sel-sel usus dan dapat membantu melancarkan kencing, karena mengandung serabut-serabut yang bertugas mengontrol laju gerak usus dan menguatkan rahim ;
• kurma basah (ruthab) mencegah terjadinya perdarahan bagi perempuan-perempuan ketika melahirkan dan mempercepat proses pengembalian posisi rahim ;
• memakan kurma juga memudahkan persalinan dan membantu keselamatan sang ibu dan bayinya ;
• kurma (tamr maupun ruthab) dapat menenangkan sel-sel saraf melalui pengaruhnya terhadap kelenjar gondok ;
• buah kurma yang direbus dapat memperlancar saluran kencing ;
• kurma sangat dianjurkan sebagai hidangan untuk berbuka puasa ; air dan gula merupakan zat yang pertama kali dibutuhkan oleh orang berpuasa setelah melalui masa menahan makan dan minum ;.
• buah kurma dapat mencegah stroke ;
• buah kurma kaya akan unsur mineral yang menetralisir asam, seperti kalsium dan potasium. Buah kurma adalah makanan terbaik untuk menetralisir asam yang ada dalam perut, karena meninggalkan sisa yang mampu menetralisir asam setelah dikunyah dan dicerna yang timbul akibat mengkonsumsi protein seperti ikan dan telur ;
• buah kurma mengandung vitamin A yang baik untuk memelihara kelembaban dan kejelian mata, menguatkan penglihatan, pertumbuhan tulang, metabolisme lemak, kekebalan infeksi, kesehatan kulit serta menenangkan saraf. 

Demikianlah renungan serta bahasan singkat tentang kurma. Semoga bermanfaat.

*

The True Date Palm produces white or yellow flowers that grow in clusters supported by 4ft long inflorescence. True Date Palm is dioecious, male and female flowers are born on separate plants. Male flowers are white and female flowers are cream and yellow. Only female plants produce dates and only if a male tree is nearby (Anonym).

*